（中非贸易研究中心讯）
家禽产业是
埃塞俄比亚农业的重要子行业。家禽肉占该国肉类总产量的5%。当前埃塞俄比亚的家禽数量约为5600万，但人均平均消费量不足1公斤，这表明供需之间存在巨大差距，家禽产业具有很大的潜力。
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当地产业如今，私营和公共部门都有中型和大型的家禽和物料商业进口商。公共部门的进口商包括农业研究机构，例如Debre Zeit农业研究中心。另外有20多加私人大型商业家禽生产场，所有生产场均位于亚的斯亚贝巴及其周边地区，尤其是Debre-Zeit地区。私营部门的家禽养殖场通常由几十个生产者组成，其中Elfora、Alema和Genesis农产品加工场是拥有现代化生产和加工设施的前三大商业家禽养殖场。
Elfora在4个不同的地点拥有大型家禽养殖场，肉鸡屠宰产量每年达到100万公斤。 Alema农场排名第二，每年可生产40万只肉鸡。其他大型商业家禽场位于首都及周边地区，总产能为每年208000只肉鸡。
本地市场大多数当地的品种通过全国各地的传统公开市场销售。在节日期间，特别是基督教节日期间，家禽产品的销售达到高峰。
现代的家禽养殖场通过零售商和超级市场分销产品。旅馆和饭店是家禽养殖场的主要客户。大型供应商是许多超市的首选供应商，而一些餐馆更喜欢从小规模的家禽肉供应商那里购买。超市的销售趋势最近正在增加。生活方式的变化、收入的增加预计将成为超市家禽肉销售增加的推动因素。（来源：中非贸易研究中心)
责任编辑/Laura
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