（中非贸易研究中心讯）在
非洲国家，投入数十亿美元于农业生产或许并不能使人们摆脱贫困。研究显示，每投资10亿美元用于农业生产，就应再投资10亿美元用于农业加工和其他增值服务，以减少损失和创造可持续就业。
许多非洲国家的食品系统结构继续受到持久殖民后遗症的影响。例如，大多数撒哈拉以南非洲国家的一个主要特点是以农村和城市经济为特点的二元经济，农村经济以自给生产为主。但非洲各国不应只专注于
玉米、肉类、牛奶和小麦等少数主要商品，而应能定期绘制农业前景规划图。
长期以来，非洲农村地区有自己的食物体系，只限于一些基本食物，如小谷物和山药等。卷心菜、洋葱和西红柿等外来商品是非洲农村传统食品体系中的新添品种。
与此同时，
非洲城市越加成为(并一直保持)加工农产品的需求方，如包装好的玉米粉、食用油、屠宰的牛或鸡，大多数产品都能在商店里找到。因此，在很大程度上，非洲城市经济是一种以加工制造不同商品为主的工业经济。
从消费角度来看，农村消费者在圣诞节等节日期间会吃面包、烤豆等加工产品。而由其在城市工作和生活的亲戚带来的果酱、人造黄油、牛肉罐头和苹果、橙子等外来水果，农村消费者因此得以尝试新的加工食品口味。
另一方面，在肯尼亚、赞比亚、津巴布韦和南非等国，殖民时代以大规模农场的形式创造了独立的经济，这种经济既不同于农村食品经济，也不同于完全的城市食品经济。
这种经济为非洲制造业和出口生产了大量农产品。大规模农民生产的商品大部分流向城市的加工业和制造业，制成品得以在城市的零售店和超市销售。大型农场还生产花卉等非食品作物，这些作物被出口以获得外汇，使非洲国家能够与其他国家进行深度贸易。（来源：中非贸易研究中心）
责任编辑/木子
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