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（中非贸易研究中心讯）喀麦隆家禽行业协会（Ipavic）近日在2024雅温得国际家禽展（SAVI）上发起了“喀麦隆家禽：走向转型”的主题活动，旨在推动喀麦隆家禽业的升级转型。
对此，Ipavic主席Franç ois Djonou强调了喀麦隆家禽业转型的必要性，并指出该部门目前的发展阶段。
据悉，在2014年SAVI活动中，喀麦隆家禽产品的转型问题首次被提及。当时，Ipavic前秘书Jean Paul Fouda Ottou强调了与活鸡销售有关的挑战，主张转向加工。
如今，10年过去了，手工鸡肉加工厂和小型市场上的脱羽机继续在喀麦隆盛行，而工业化屠宰场和香肠生产设施尚未取代它们。
利益相关方将其归因于资金短缺，但其他因素也可能在起作用。例如，2011年，喀麦隆家禽产品公司（SPAC）在政府的支持下在Bafang建造了一个价值50亿中非法郎的鸡肉屠宰场。然而，由于生产费用过高，该公司在开工几个月后就面临破产，加工鸡肉比活禽更贵的现实对屠宰场的投资构成了障碍。尽管在家禽生产方面进行了大量投资，但喀麦隆家禽市场领导者Noutchoguoing集团继续避开禽肉加工环节。
然而，可喜的是，尽管过去十年爆发了禽流感，喀麦隆的整体家禽业在政府的支持下蓬勃发展。根据喀麦隆国家统计研究所的数据，2021年喀麦隆禽肉产量增加了18%，达到5.26万吨，成为该国第二大肉类来源，仅次于牛肉，牛肉在2021年占比46%（12.5万吨）。（编选：中非贸易研究中心）
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