（中非贸易研究中心讯）撒哈拉以南非洲盛产多种水果。然而，每年都有大量的各种水果被浪费掉：那些小贩卖不出去的水果被扔在街上腐烂，而有些水果甚至从未被收获就烂在了树上。以肯尼亚为例，据估计，半干旱的东部地区每年生产肯尼亚60%的
芒果，但肯尼亚30%到40%的水果和蔬菜在农场和市场上被浪费掉，因为它们在食用前就腐烂了。
避免鲜果损失的一个有效方法是进行干燥，这样可以将它们的保质期延长到12个月到18个月。据悉，随着全球消费者推崇更健康的生活方式，水果干也被认为拥有巨大的国际市场。
尽管如此，非洲这些年并没有迎来水果干行业投资的井喷期，农食品投资者并没有争先恐后地将这些多余的水果晒干并卖给当地和国际消费者。因为，在一些非洲水果干行业投资者看来，开展一项可持续的水果干业务并不那么简单。以下这些点被认为是投资非洲水果干行业应重视的关键点。
水果干品种的选择许多生长在非洲的水果是并不非常适合用作生产水果干的品种。例如，尽管芒果、菠萝、木瓜和香蕉是最常被非洲水果干企业选择的水果品种，但实际上非洲许多细分种类的芒果都不适合用于烘干，因为它们富含纤维，不适合欧洲等主要出口市场的消费者口味。
企业规模化很重要一个面向国际和本地市场的非洲水果干生产企业必须具有一定规模。因为国际买家对购买少量产品不感兴趣。获得一吨芒果干果需要多达15吨的新鲜芒果。因此，稳定地大量供应至关重要。
资本密集型投资水果干燥也是一项资本密集型的投资。大批量生产需要一个配备所有必要设备的合适工厂，并且为了获得大多数零售商要求的国际认可的食品安全认证，工厂必须有严格的质量控制和生产流程。
营销也至关重要很多非洲本土水果干生产企业缺乏品牌意识，往往很容易因缺乏对品牌、包装和产品质量的关注而业务受阻。
基础设施配套在投资之前，水果干生产企业需要确保他们打算落地建厂的国家能为他们提供必要的基础设施来支持他们的业务发展。（编选：中非贸易研究中心）
责任编辑/木子
免责声明：以上内容为网站转载或摘编自其它媒体文章，仅代表作者个人观点，与本网无关，本网不承担连带责任；相关信息仅为宣传及传递更多信息之目的，不代表本网站赞同其观点；如对版权有异议请于发表之日起10内联系本网，否则视为自动放弃相关权利。
版权声明：凡本站注明“来源：中非贸易研究中心”的所有作品，其版权归Afrindex网站所有；其他媒体、网站或个人转载使用时必须注明：“来源：中非贸易研究中心”；欢迎各类媒体积极与本网站联络，互签订转载协议；欢迎投稿，投稿邮箱：info@afcan.cn
